LEMON - CRANBERRY CRUNCHY MUFFINS... Y UN DULCE SUEÑO

El plato fue un regalo de Gabriel en un viaje a Portugal... ¡me encanta su color y el relieve de las frutas!
Un detalle del interior de los muffins ...


Aquí podéis apreciar la variedad de bizcochos, tartas y galletas ... todos dentro de sus campanas de cristal .

El piano, y las cajas de té ...Ah! y el detalle de la pizarra en forma de tetera...
encantador,¿ no?
El té que yo tomé era de frutos rojos , delicioso. Y el carrot cake ...buenísimo


Hay ciertas cosas en la vida que solo deberían llamarse en su idioma original... ayer lo hablaba con Inma,una buena amiga... Los musicales de Queen, de Abba, esas traducciones que echan a perder por completo el encanto de un buen espectáculo... Los muffins, los cupcakes, la bollería francesa (pain au chocolat, brioche,croissant, eclair ...) son otro ejemplo de cómo los sabores también entran por el oído... es el poder de seducción de la palabra... Hay palabras que son pura sensualidad.
Y me encanta el castellano, del que soy gran defensora... pero es que hay determinadas cosas que llamadas en su idioma original tienen un encanto increíble, que se desvanece por completo al intentar traducir.

Ayer le contaba a Inma mi sueño de tener algún día un pequeño saloncito de té. Un lugar con una atmósfera cálida, acogedora, donde ir a tomar un té con un bocado delicioso sea mucho más que eso... sea una forma de desconectar de las prisas , detener el tiempo, y rodearte de belleza ...
En Madrid hay un lugar así. Donde entras y el gusto por el detalle se percibe en cada rincón.
Un lugar con un ambiente anglo-francés ... con teteras de plata, mesitas con sillas diferentes pero que forman un conjunto armonioso y encantador, un precioso piano de madera antiguo con cajitas de té, a cual mas bonita, apiladas sobre él, y una muestra de la mas deliciosa repostería que reposa sobre unas sencillas pero elegantes repisas de cristal, todo dentro de esas pomposas campanas igualmente de cristal que realzan la apariencia de cualquier tarta o bizcocho haciéndolo mas apetecible aun ... un espectáculo para los sentidos.

Se llama Vailima, y está en la C/ General Pardiñas... Si algún día os pasáis por Madrid merece la pena... en especial para los que disfrutáis de éstas pequeñas delicias de la vida. Y si os gusta el té, la variedad y calidad de los mismos es increíble...
Ojalá algún día el tener mi pequeño rincón lleno de encanto pase de lejano proyecto a realidad ... de momento os comparto éste pequeño gran sueño :)

Para completar la entrada de hoy os dejo con unos muffin muyyyyy ricos y facilísimos de hacer.
Una combinación de limón y arándanos rojos (cranberries) con un toque crujiente en la superficie...
¿Te vas a reprimir?

Venga!!, además de ricos y fáciles son muy nutritivos...
Receta de "Taste of home".

Ingredientes:
2 tazas de harina para repostería.
1 taza de azúcar.
3 cucharaditas de levadura Royal.
1/2 cucharadita de sal.
2 huevos.
1 taza de leche.
1/2 taza de mantequilla fundida.
La ralladura de 1 y 1/2 limón.
1 taza de cranberries (arándanos rojos secos).

Crunchy:
50 grs de mantequilla muy fría.
50 grs de azúcar.
50 grs de almendra molida.
37 grs de harina.

Para hacer el crunchy solo tienes que mezclar todos los ingredientes y amasar con las yemas de los dedos hasta obtener una especie de serrín.

Elaboración:
Mezclar en un bol los ingredientes húmedos: la mantequilla fundida, los huevos batidos y la leche. Batir con unas varillas manuales hasta mezclar.
En otro bol ponemos los secos: la harina , la levadura, la sal, el azúcar y los cranberries.
Mezclar con una cuchara de palo.
Incorporar los ingredientes secos a los húmedos y revolver hasta que se mezclen. Sin más. No es necesario batir mucho.
Meter en los moldes para muffins y cubrir con el crunchy . Hornear a 180º C unos 15-20 minutos.
Sacar y desmoldar sobre una rejilla.