miércoles, 7 de enero de 2009

TRUFAS DE CHOCOLATE




Si, si... lo sé... estamos todos de dulce hasta el moño y más arriba, pero ayer llegaban los Reyes Magos y había que recibirlos como ellos se merecen, con todos los honores.

Mis Reyes Magos se han portado especialmente bien éste año conmigo, han sido generosísimos, siempre lo son, pero imaginaos que me han traído éste año!...una cámara de fotos preciosa con la que he inaugurado éstas trufas.Mi primera foto con ella!. ¿Tan buena habré sido para ser merecedora de semejante regalazo?.

Desde aquí un fuerte beso a mis Reyes Magos , a los que adoro, lo saben... pero como a mi me gusta mucho recordar esas cosas... pues lo vuelvo a decir aquí!.

Las trufas de chocolate son una delicia, especialmente para aquellos que suspiramos por el chocolate.Son un bocado delicioso, un pecado para la línea, pero ya se sabe," nada en exceso", el secreto está en la moderación, nada más!. A mí solo verlas me produce un placer tremendo,, imaginaos comerlas!.

En ésta ocasión he seguido la receta de Sandra Plevisani, una repostera peruana, que he descubierto hace poquito y que me encanta, creo que pronto tendré su libro en mis manos y os pondré alguna receta más de ella.

Ingredientes:

1/2Taza de crema de leche (nata del 35% M.G).

300 grs de chocolate bitter del 55% de cacao. (Aquí podéis jugar con los porcentajes adaptándolos a vuestro gusto).

20 grs de mantequilla sin sal.

1/2 cucharadita de esencia de vainilla.(Opcional).

Elaboración:

En primer lugar elaboraremos un salsa de chocolate, daremos un hervor a la crema de leche y la apartamos del fuego y justo en ese momento añadimos el chocolate en trocitos. Revolvemos con ayuda de unas varillas pero sin volver a ponerlo al fuego (de éste modo evitamos que el chocolate se nos queme).

Cuando está casi deshecho le añadimos la mantequilla y la esencia de vainilla, ésta última en el caso de que decidamos ponérsela.

Lo vertemos en un recipiente y dejamos enfriar. Una vez que ya ha alcanzado temperatura ambiente lo metemos a la nevera para que sea más manejable.

Formamos bolitas de un tamaño lo más parecido posible.

Decoración de las trufas:

Aquí ya es vuestra imaginación la que decide, podéis empolvarlas con cacao en polvo, darles un baño de chocolate con leche y decorar con rayitas de chocolate blanco, rebozarlas en fideos de chocolate...las posibilidades son muchas!!.









43 comentarios:

Azucar dijo...

Hola Martuki, buenos dias y buenas trufas, que cosa mas rica.
Como quieres que tus reyes no se porten bien contigo, si solo con ver tu blog ya se ve como cuidas a tu familia.... un regalo bien merecido y unas fotos geniales para tus recetitas.
Besazos y buen año guapisima, a ver si actualizo mi blog que tengo recetas para no parar,jajaja.

Majes_2008 dijo...

A mí todo lo que lleve chocolate me pierde, y estas trufas.... de pastelería..., que maravilla...Lástima que no se pueda introducir la mano en la pantalla...
Biquiños.

CocinArte dijo...

Martuki, no sólo deben estar deliciosas..sino que te han quedado preciosas de decoración La foto es genial, que suerte de Reyes Magos...aunque seguro que te lo mereces, por agasajarlos tan bien..

Núria

Mar dijo...

Con la boca abierta me has dejado, que maravillas has echo hija mía, con lo que a mi me gusta....
Y de la presentación que te voy a decir te ha quedado una foto de libro de lujo, Lo de la cámara es que no te mereces menos, seguro que la disfrutas mucho
Un beso

Piuchi ( Rocio) dijo...

ayy paisana que cosa más rica!! pa una chocoadicta como yo esto es un pecao jajja me llevo un par virtuales, te quedaron buenisimas!! besitos

Las Bollis dijo...

te mereces esa camara y mucho más. Las fotos te han quedado perfectas y las trufas tienen una pinta que ni en una pasteleria las encuentras asi tan bonita. Seguro que estaban riquisimas. besitossss.

Las recetas de Abunany dijo...

Que delicias de trufas !!! a mi tb, me encanta el chocolate . Fácil,de hacer y muy ricas .Felicidades por el regalo de reyes .
Un beso , cuidate .

marivel dijo...

por favor vaya manjares mas exquisitos!!! Yo con tu permiso me llevo un par que acabo de almorzar y es el momento idóneo para llevar a mi boca algo tan dulce!!!!!!!!

Vanesuky dijo...

Hummmm..., que dulce eres!!
Se ven deliciosas esas trufas. Te deseo un Feliz Año y todo lo mejor, que te lo mereces!
Un besín!

Anónimo dijo...

Las trufas tienen una pinta irresistible y la decoracion a la altura, que rico!!!
Vaya forma de empezar el 2009.
Felicitaciones.
Besos

Zerogluten dijo...

Nunca se ve uno harto de trufas y menos tan ricas como las tuyas. Bonita presentación.
Besitos sin gluten

cristina dijo...

Hola Martuki, menuda forma más rica de empezar el año!!!!estas trufas tienen que estar deliciosas!!!!
Un abrazo!!!

Silvia dijo...

Martuki...


:O



:O

muy sorprendida con tu blog, sigo deleitándome con las recetas.

Besos.

Maria José dijo...

Le he dado a la foto para agrandarla más... y madre mía... Pero no... estoy a dieta... jejeje
Me limito sólo a mirar.
Menudo regalo!!! Una camara de fotos!!! Yo tampoco me quejaré...
Eso es que hemos sido muy buenas el año pasado.... Segurísimo!!!
Besos guapa!
María José

Rafael Pleguezuelos dijo...

Di que sí, ¡por unos bomboncitos que te comas no te va a pasar ná!. Total para que lo que hemos comío estas navidades:
-las mantecadas
-los alfajores
-los rosquitos de navidad
-las holjadrinas
-el turrón del blando, del duro, el de yema tostada y la madre que lo parió.
-el capón al horno
-la paletilla de cordero
-el pavo de nochebuena
-el relleno de ternera que me tuvo entretenido toda la mañana. Ni que decir que mi madre cuando cocina se cree que va a venir todo el vecindario y tiene que preparar sólo 3 rollitos.
-el arroz con bogavante
-los langostinos en mi casa, en casa de la suegra, en casa de mis padres, en casa de mi hermana y hasta en el bar.
- el chocolate con churros un día sí y el otro también.
-un vinito Rafael y van cayendo las botellas...
-El Roscón de mi casa, el de mi suegra, el de mis padres y la nata por las orejas.
Y os asustáis por unos bomboncitos de ná.... Dí que sí Martuki, a los Reyes Magos lo que haga falta.
Y feliz año nuevo.

Norma dijo...

martuki
sensacional las trufas de la chef sandra plevisani pues si tiene recetas muy buenas yo tengo el placer de tener uno de los libros de ella , fue el regalo de cumpleaños que me dio mi hermana el año pasado DULCE PASION wao tremendo libro y si las recetas de ella son deliciosas, que bueno que consigas el chocolate bitter yo aca en miami no lo consigo solo si me lo trae mi hermanita lo tengo si no lo sufro espero tenerlo para asi probar estas trufas que estan de maravillas.
besitos y excelente mi amiga

Marhya dijo...

Guao, qué pinta de trufas!! Qué pecado de chocolate, es que me encantan, se ven preciosas y ya no digamso lo apetitosas. umm!!!
Un besito, guapa.

Juan dijo...

Hola Martuki. ¿Quién pone en duda que no te mereces todo lo que te han traído? no creo que haya nadie. Si yo fuera Rey Mago no hubiera pasado de largo jj, porque las trufas me encantan y éstas que has hecho están para no dejar ni una.
Acepto que me envíes alguna jj
Saludos

Isis dijo...

Uffff, bueniiiisimas!! Tienen una pinta que ni te cuentooo, además de varios modelos y dibujos, es que eres una artista!!! Seguro que estaban riquísimas!! Que guay eso de que vas a tener un libro de esa repostera!! A ver qué recetas tan ricas nos enseñas! Algún día las haré, jajaja...
Besos primiii!

Su dijo...

Hala, hala a cocinar y fotografiar, estas trufas son dignas del mejor escaparate de pastelería.
Muac

Carlos Dube dijo...

Son preciosas Martuki, parecen de confitería, es más, ¡de exposición!. Un 10. Enhorabuena por la cámara. Un saludo.

Pilar - Lechuza dijo...

Ya no te quedará ni una.....como siempre llego tardísimo!! La presentación ESPECTACULAR!!!!! y el sabor me lo imagino....snif...
un besote

María José dijo...

Tengo la suerte de no ser "chocolatera", si lo fuera estaría perdida....
Como te digo no me apasiona pero simpre con el café de después de comer me gusta algo dulce y creo que estas trufas son altamente recomendables.Tienen un aspecto maravilloso. Esto si es empezar bien el año.
Un abrazo,
María José.

Mandragora30 dijo...

Marta, cariño, tú mereces muuuucho más que eso..
Las trufas esas se ven deliciosas!!

Me ha encantado volver a tu rinconcito y ver lo bonito que lo has puesto. Me encantan los colores claritos.

Un besazo enorme cielo!!

CARMEN dijo...

Feliz Año Martuki!!!

Te han quedado estupendas esas trufas.
Si antes me encantaban las recetas , ahora con las fotos tan beunas que vas a hacer, se me van a ir los ojos detrás.

besos

nieves dijo...

Marta, veo que Año Nuevo, Vida Nueva, en tu caso lo llevas a rajatabla. Creí que me había equivocado de blog jajaja. Te ha quedado mucho mejor así, pues con el fondo negro, es un castigo para la vista. Ahora se ve cálido y acogedor.
Te felicito por ese regalo de reyes. Ellos son muy listos, y si han sido así de generosos, es porque te lo mereces. Yo tampoco tengo dudas.
Las trufas se ven deliciosas, pero además, con esa delicadeza de tu presentación, se ven doblemente apetecibles.
Un fuerte abrazo y que seas muy feliz en este recién estrenado año 2009.

begojj dijo...

Menuda pinta más bonita,.. de pastelería total,... me encanta, besitos bego

Batxi dijo...

Ya vuelvo a estar por aquí después de unos días de descanso. Veo que me he perdido exquisitas recetas, pero ahora mismo voy a echar un vistacillo para tomar buena nota.

A propósito, me encanta el nuevo look del blog.

Feliz Año, Batxi.

mc dijo...

Guauuu!!Mi perdición es el chocolate!!Vaya pinta que tienen estas trufas...
Yo por mi parte espero no hacerme esperar tanto para la proxima receta, ya tengo algo en mente...jeje. Un besito solete

Calohe dijo...

Preciosas, apetitosas, pecaminosas, ...,
te han quedado divinas y me las imagino sabiendo a gloria...
Besos

martuki dijo...

Azúcar:la verdad que han sido unos reyes de lujo!qué suerte la mía!un beso muy grande!
Majes_2008al igual que a tí me pierde el chocolate, es una de mis mayores tentaciones!!un beso
Cocinarte:un millón de gracias Nuria porque no sabes el trabajo que me lleva hacer una foto medianamente en condiciones, valoro mucho el que me digas eso!un besito!
Mar:tu siempre tan cariñosa y con alguna palabra amable que decirme, para maravillas las que haces tú!me queda un mundo por descubrir con tu blog!!un besote
Piuchi:me alegra muchísimo que te hayan gustado!!un besín
Las Bollis:muchísimas gracias guapetonas!!qué agradable es teneros siempre por aquí!
Las recetas de Abunany:muchas gracias!!me gusta que te gusten!muac
marivel:estás invitada siempre que quieras!!un besito
Vanesuky:me alegra mucho que te hayan gustado!
Anónimo:tu tienes mucho que ver en esa decoración!!así que mil gracias por hacerlo posible!te quiero
Zerogluten:me alegra que te haya gustado, están hechas con mucho cariño. Un beso
Cristina:pensaba poner algo ligerito y fíjate tú que bomba calórica jajajaja
Silvia: me alegra mucho que te guste, vuelve cuando quieras!un beso
Maria José:Cógete unita solo mujer!!que por una total...jejeje un besote
Rafael Pleguezuelos:ya te digo jajajaj, soy incorregible!!mejor hacía un pescadito al horno o una ensaladita... pues no!!toma trufas!!un saludo
Norma:gracias por venir como siempre Norma chochee, ya tengo mi libro de Sandra Plevisani en camino !besos
Marhya:la verdad que si son una delicia, modestia aparte jejeje
Juan:estás invitado Juan, cogete cuantas quieras, aunque sea virtualmente jejeje
Isis:gracias primi!!que te quiero mucho ya sabes!
Su:muchisimas gracias por tu valoración, es todo un elogio viniendo de tí
Carlos Dube:cuanto me alegra que te hayan gustado Carlos!!vuelve cuando quieras!
Pilar:muchísimas gracias Pily!sabes que tu opinión es importante para mí!
Maria José:como siempre mil gracias por asomarte a mi cocina!
Mandrágora: cómo estás guapísima?? poquito a poco, cada día un poco mejor, ya verás que si... valoro mucho que te acerques aquí a pesar del momento que estás pasando, seguro que en breve todo estará mejor. Un beso muy dulce y un abrazo cariñoso
Carmen:me alegra muchisimo que te gusten!!de verdad!!un beso!
Nieves:madre mía!!lo que te echabamos de menos!!jajaja ya te he visitado y he visto tu pedazo de roscón, que delicia!!
begojj:muchas gracias bego!me alegra muchisimo que te haya gustado
Batxi:yo también creo que ha quedado mucho más bonito, más alegre, me siento más identificada con el!un saludo
mc:eso eso, ponte manos a la obra y no me dejes tanto con la miel en los labios jejeje un besitooo!!
calohe:estaban muy ricas, o eso dijeron los reyes magos!!un besote muy fuerte y mil gracias por acercarte a mi cocina.

Josenín dijo...

Saludos.

Bueno, tanto como publicar unas recetas... no sé si se puede decir eso. Tú (bueno, o usted) pasa (o pase) y lee (o lea).

Jose.

recetasdemama.es dijo...

Enhorabuena por el blog tan bonito y por estas trufas... te han quedado geniales

Besos. Ana

martuki dijo...

Josenín:pues voy a ver que has puesto, mira que si es una receta... menuda alegría!!un saludo
recetasdemama:muchas gracias por acercarte a mi espacio Ana, es un placer tenerte por aquí!saludos

delantal dijo...

Martuki, qué exquisitez la receta, es una maravilla, mi marido es un fanático de las trufas y se las voy a hacer, lo que no creo es que logre el nivel de tus presentaciones.
Enhorabuena por esos Reyes magníficos

Pilar dijo...

Buen estreno de maquina con estas trufas. ¡Qué alegría habrás tenido!, te han quedado muy bien y es una receta fácil ¿no?. Hasta pronto, un beso

Mi nombre "Natanael." dijo...

Hola Martu, gracias por visitarme, y decirte que cualquier duda o cosa que necesite , estare encantado de colaborar contigo.
le e dao un repasito ligero a tu blog y las trufas son geniales,el arroz con leche es un poco distinto a que elaboramos por el sur,pero todos estan muy rico y no me enrrollo mas ,saludos y ya te seguire visitando.

Jacky dijo...

hola Martuki que buenas trufas pena que no pude verlas antes porque si no ya las habria degustado porque tienen una pintaaaa....Desde que termine con mis examenes las hare y ya te contaré besitos

El cullerot Festuc dijo...

Martuki, que regalazo que te han hecho los reyes!!!! Ese es que te has portado muuuuu bien!!! ;)
Buenoooo...me encanta el expositor de pasteles (no se si se llama así..) es percioso!!! Llevo tiempo buscando uno...y no encuentro!! Precioso el tuyo! Y las trufas ricas ricas!!
Besos,
Eva.

martuki dijo...

Delantal:si las haces las bordarás segurísimo!!!de eso no me cabe la menor duda!un beso
Pilar:ha sido el mejor regalo que me podían hacer!estoy encantada
Mi nombre Natanael:muchas gracias por tu visita!
Jacky:hola!!cómo va todo??un besote
El cullerot festuc:muchísimas gracias, no sabes la alegría que es tenerte por aquí siempre!!el plato expositor (yo también creo que se llama así)es un regalo de mi chico, verdad que ha tenido muy buen gusto?? estoy encantada con él, lo pondré en mas fotitos seguro!un besote

Manuel dijo...

Hola un saludo martuki,Muy feliz año nuevo.
Esas trufas que pinta más buena que tienen(Con tu permiso anoto la receta).
Besos.

Maria José dijo...

Muchas gracias por tus ánimos... Nos vemos... Hasta luego!!
María José

Almudena dijo...

Desde luego,es una pasada la foto y las trufas...parecen de confiteria...
FEliz Año!