lunes, 31 de diciembre de 2012

LOMBARDA CON PASAS Y PIÑONES.

 
Termino la serie de imágenes navideñas con estas de Londres. Las galletas decoradas tienen allí mucho éxito.
Abajo la decoración de Covent Garden. Me pareció impresionante.
 
 
 
 
Me encantó la sencillez y sobriedad con la que estaba decorada esta casa de Notting Hill. Sin luces, sin estridencias, apenas con una corona blanca y minimalista.El resultado... me encantó.
 
 
Chocolate caliente ... no nos vamos a engañar... a mi el chocolate me apetece siempre , hasta en pleno Agosto. Pero tomarlo en Diciembre, en la calle, con el frío ... apetece más aun.
Este te lo ofrecían tal cual , mi preferido (me gusta que las cosas sepan a lo que son) o con nuez moscada, naranja, canela...
 
 
El plato de lombarda...¡ qué bonito color tiene!
 

                   Este Papá Noel tan rechonchito siempre me acompaña todas las Navidades...
Este plato tan delicioso y saludable lo preparó un día mi compañera de trabajo Andrea para comer, y me pareció tan fácil , sano y apetecible que a los pocos días lo preparé yo.
Andrea es generosa, y muy manitas... le encanta hacer regalos personalizados, y tiene un estilo bárbaro. Sin duda una buena compañera y sobre todo una buena persona, siempre con mil detalles...
¡Gracias Andrea!
El plato es de lo más sencillo, tiene el toque dulce de las pasas, y la textura crujiente de la lombarda y los piñones.
Y justo al tema texturas voy... yo os recomiendo no cocer en exceso la lombarda. De esta manera conserva ese toque crujiente que es una maravilla, y además no desperdiciamos tantas vitaminas que se pierden en las cocciones muy prolongadas, lo que desde el punto de vista nutricional resulta muy interesante.
Mi otra recomendación es tener ojo al dorar los piñones en la sartén. Hazlo a fuego moderado y no los pierdas de vista. Se queman con mucha facilidad.
 
Ahi va la receta.
 
Ingredientes:
 
1 lombarda.
Piñones (yo puse bastantes).
Pasas (también a tu gusto, yo no me excedí porque no quería que quedase excesivamente dulce).
Tres dientes  de ajo prensados.
Aceite de oliva virgen.
Vinagre (al gusto).
Sal.
 
 
Elaboración:
 
En una olla hervir la lombarda unos minutos en agua con sal . Poner a escurrir.
 
En una sartén dorar ligeramente los piñones (no necesitas agregar aceite ni nada).Reservarlos.
Poner en una sartén un poco de aceite para freír los ajos prensados, y cuando estén dorados añadir las pasas y el vinagre... Revolver con la cuchara de madera.
Incorporar los piñones que habíamos reservado.
Mezclar bien con la cuchara de madera.
Verter esto sobre la lombarda  y remover para que se mezcle.
 
 

IMÁGENES NAVIDEÑAS PARA EL 2013...¡FELIZ AÑO!

Aunque ando un poco perezosa esta temporada, no quería dejar de felicitaros en éste día tan especial.
Se termina el 2012 y comienza un nuevo año que, aunque difícil, lleno de noticias tristes y que no invitan al optimismo tenemos que vivir con la mejor buena onda posible.
 
Seguro que todos tenéis imágenes que por algún motivo u otro os llenan de alegría y felicidad... porque os transportan a un lugar o un momento determinado, porque como dice esa archiconocida frase "recordar es volver a vivir",  porque la imaginación y la memoria son ese equipaje que llevamos y del que nadie puede despojarnos.
 
Por supuesto si tuviera que elegir las imágenes más inspiradoras de mi vida en todas ellas aparecerían las personas a las que quiero... aparecerían mi hijo,mi pareja, mis padres, mis amistades ... y tantas y tantas personas que le dan un sentido especial a mi vida. Pero como no soy muy amiga de mostrar y publicar imágenes mías o de las personas que me rodean (rarita que es una ... y más en los tiempos que corren ) os dejo con estas fotografías que hice en algunos de mis viajes, y que cuando las veo siempre me arrancan una sonrisa porque todas ellas están ligadas a momentos de gran felicidad y de emoción, sorpresa ante el descubrimiento de un rincón con encanto,  además del placer añadido que supone descubrir junto a la gente que amas...
 
¡Ajá!... la emoción de descubrir, la capacidad de sorprenderse con casi todo... eso es lo que nos mantiene vivos y con optimismo.
 
Os deseo de todo corazón un 2013 lo más optimista posible, lleno de buenos momentos e imágenes muy inspiradoras para todos...
 

Uno de los viajes más bonitos que hemos hecho ha sido a Suiza...Hay gente con un optimismo y espíritu navideño envidiable. Mirad que concentración de Papás Noeles en pleno centro de Ginebra...
¡Nos encantó!

 
En el pueblo de Gruyeres además de un queso excelente hay unos paisajes típicamente suizos que se te quedan grabados en la retina para el resto de tu vida. Por si fuera poco la gente decora casas, negocios, calles, ventanas ... todo con un gusto y una calidez que a mi me encantaron... 
 
 
Helsinki (Finlandia) tiene lugares en los que sientes una tranquilidad dificl de experimentar en ningún otro lugar. La luz en Finlandia tiene algo de especial... este parque a las afueras de Helsinki nos encantó, es un museo al aire libre donde puedes ver numerosas muestras de arquitectura popular finlandesa y nórdica en general... unas casitas de madera encantadoras. Edu disfrutó de lo lindo con la nieve, los patos, y con alguna ardilla que andaba por allí merodeando...
 
Praga es de los viajes más recientes, y de los que más me han gustado. En un blog de cocina no podía faltar el toque gastronómico. La gastronomía checa no me gustó demasiado, pero de vez en cuando te encontrabas algún puestito callejero con bollos, o dulces muy ricos. Estos enrollados de salchicha me llamaron mucho la atención...
Unos bollos de especias con chocolate que no llegamos a probar pero que su aspecto prometía bastante... Desde luego bonitos son.En la plaza vieja te encuentras infinidad de puestitos callejeros donde probar alguna de estas delicias. Allí todo huele a Navidad, a vino caliente especiado, a galleta, a bollo ...
 
 
Uno de los rincones más especiales y famosos de Praga, el Callejón Dorado, donde todas las casas de tamaño diminuto son preciosas por dentro y por fuera.
 
¿Qué tendrás las ventanas que desde muy pequeña siempre me han fascinado?Bueno, es que hay ventanas, y ventanas ... y las del Callejón Dorado de Praga invitan a dar un paso más y adentrarte para ver que te espera al otro lado. No me pude resistir a hacerles montones de fotos... a Gabriel le cuesta entender esa obsesión mía por fotografiar escaparates, ventanas,... pero ... ¿no merece la pena?
 
 
Había coronas de Navidad tan bonitas como ésta, con bolas de cerámica preciosas...
 
 
En un museo del juguete me encontré con ésta cocinita de carbón, que me encantó.Me encantó el detalle de los acabados... ¡qué realismo!.Sin duda para los amantes de los juguetes antiguos y las casas de muñecas un lugar imperdible.
 
 
Las galletas bien para amasarlas, bien para comerlas,o para olerlas, bien horneándose, o hasta formando parte de la decoración de una corona de Navidad siempre me resultan inspiradoras.
En una de las tiendas de Praga tenían esta preciosa corona semicomestible.
 
 
Los escaparates estaban repletos de galletas de diferentes formas, todas glaseadas, y con ese punto de imperfección que tiene lo artesano...
 
¡Oh... Rovaniemi!Si hay un lugar en el mundo donde siempre es Navidad es Rovaniemi (Finlandia).
A los renos no les gusta mucho posar para las fotos, y no será porque no están acostumbrados... pero yo pude pillar a este tan bonito en plena comida... Tienen una habilidad tremenda para comerse las hojas separándolas de las ramas.
 
 
La casa de Santa Claus en Rovaniemi... tanto Edu como nosotros disfrutamos de lo lindo ese día.  Montones y montones de nieve ...
 
Los huskies... ¡preciosos!.Visitamos una granja donde puedes montarte en un trineo tirado por huskies... sin duda una experiencia que merece la pena.
 
 
 
Me encanta el chocolate con muuuucha nata. Para entrar en calor siempre viene bien algo así.
Hipercalórico si, pero delicioso también.
 
Termino con otra foto de Suiza (Berna). Cerca del hotel donde nos alojamos encontramos esta casa que parece el escenario perfecto para una historia fantástica. Me encantó porque estaba llena de detalles que denotan la gran creatividad de quien la habita.
 


 ¡¡UN ABRAZO ENORME Y MUY FELIZ AÑO NUEVO!!