MI PRIMER PAN O PAN BÁSICO

Llevaba mucho tiempo dándole vueltas a la idea de hacer pan en casa. Me daba un poquito de reparo porque siempre me ha parecido algo muy difícil de hacer, pero soy muy terca y cabezota y sabía que hasta que no lo intentará la idea seguiría rondándome la cabeza. Cuando vi ésta receta en el blog de Webos Fritos de Su, no lo dudé y me puse manos a la masa, un poco dubitativa (a la espera de los resultados) pero muy muy ilusionada... El resultado: magnífico!!, me ha sorprendido por lo fácil , pero sobre todo por los excelentes resultados que se obtienen con un amasado tan básico , sin tiempo de levado,y sin ningún tipo de complicación.

Además tenía un bote de pintura para tela por casa y ya me lié y me puse a confeccionar esa bolsita de pan que veis como fondo en la foto, es mi primera pintura pero ya iré poco a poco mejorando, se la regalé a mi madre, y bueno, a ella le ha gustado, que es lo que importa!!.

Os dejo con un fragmento de Isabel Allende donde el pan es protagonista:

"...Como la poesía, el pan es una vocación algo melancólica, cuyo primordial requisito es tiempo libre para el alma. El poeta y el panadero son hermanos en la esencial tarea de alimentar al mundo...La gente que necesita experimentar todo, aunque sea una sola vez, tarde o temprano cae en la tentación de hacer pan..."

Y ahora sí, os dejo con la receta que como podéis ver es de lo más sencilla.

Ingredientes:

310 grs de harina de fuerza.

175 grs de agua.

20 grs de aceite.

15 grs de levadura fresca.

1 cucharadita de las de café de sal.

Elaboración:

En una meseta ponemos la harina de fuerza.Le damos forma de volcán. Desmenuzamos la levadura con los dedos en el centro. Añadimos en el hueco el aceite mezclado con el agua poco a poco. Amasamos durante diez minutos para que se integren bien todos los ingredientes en la masa. Cuando estamos a mitad del amasado (osea a los cinco minutos de haber comenzado a amasar) le añadimos la cucharadita de sal, y continuamos amasando para que la sal se reparta bien en toda la masa. Formamos una bola con la masa y le hacemos unos cortes rápidos y profundos en la superficie con un cúter o un cuchillo bien afilado. La barnizamos con un poquito de aceite, la espolvoreamos con harina y la introducimos en un molde Pyrex ( o similar), tapamos con la misma tapa del molde y metemos al horno en frío (no necesitamos precalentarlo) a 220º durante 40 minutos. Y ya sólo os queda disfrutar con muuucha satisfacción de vuestro pan!!