miércoles, 3 de febrero de 2010

MUFFINS DE VAINILLA CON NUECES Y CHIPS DE CHOCOLATE BLANCO







Me reconozco una adicta a los muffins... desde que los he descubierto me tienen entusiasmada. Hay una masa básica (aunque hay cientos de recetas básicas) y luego son variaciones sobre un mismo tema...añades frutas, frutos secos, chips de chocolate y el resultado siempre es fabuloso, y por si fuera poco con una elaboración facilísima...¡No se les puede pedir más!.

Bien, pues éstos muffins de hoy tienen doble mérito...Creo que aun no os lo había contado , pero en el centro donde trabajo imparto los lunes por la tarde un taller de cocina orientado a personas con discapacidad.Surgió con muchísima ilusión, y con el apoyo de Isis la trabajadora social del centro y mi empeño en sacarlo adelante salió de maravilla. Teníamos ganas, ilusión y nos faltaba el local...por fin nos lo cedieron...y qué puedo decir...que me llena muchísimo y me resulta de lo más gratificante, aun habiendo algunos problemillas que vamos poquito a poco sorteando.Ya hemos hecho muchas recetas, pero es la primera vez que hemos tenido tiempo a hacerle fotos al plato...y aquí están ... éstos muffins que ellos han preparado con todo el empeño.

Decir que les gusta el curso de cocina sería quedarme corta... cuando salen con su ración en el tupper su cara es la de la satisfacción, la de sentirse más autónomos, capaces de desenvolverse sin problemas en la cocina, y además con unos resultados tan chulos como el que podéis apreciar en las fotos.

¿Tienen o no mérito éstos chicos?...
Ingredientes:
1 Huevo.
75 grs de aceite de girasol.
145 grs de azúcar .
240 grs de harina de trigo.
160 ml de leche entera.
8 grs de levadura en polvo (polvo para hornear).
Una cucharada sopera de esencia de vainilla.
Nueces troceadas (yo 1/2 taza pero podéis poner al gusto).
Chips de chocolate blanco ( yo 1/2 taza pero también podéis poner a vuestro gusto).
Elaboración:
En un recipiente ponemos todos los ingredientes líquidos (el huevo, el aceite, la leche) junto con el azúcar, y batimos con ayuda de unas varillas.
Agregamos la harina junto con la levadura en dos tandas, y por último al esencia de vainilla.
Mezclamos pero sin batir en exceso. Se trata solamente de amalgamar los ingredientes.
Por último agregamos las nueces picadas y los chips de chocolate blanco.
Vertemos la masa en los moldes rellenando aproximadamente 3/4 partes de su capacidad.
Horneamos a 180º hasta que estén hechos.

21 comentarios:

Pilar - Lechuza dijo...

Además de riquísimos los muffins, me parece una labor encomiable la que estás llevando a cabo.
Biquiños

Merchi dijo...

Por supuesto que tienen mérito esos chicos, los muffins han quedado maravillosos, vamos que ni comprados en pastelería. Asi que felicita a toda esa gente que con tanto entusiasmo acude a esas clases.
Y a ti, decirte que eres una bellisima persona, con un corazón tan grande como el polo norte(y ya es grande eh).
Me encantaría estar contigo y con todos los demás en esas clases, me lo pasaría genial con todos vosotros.

Un beso, cariñete. Eres un sol :)

Lydia dijo...

Hay tantas recetas de muffins que probar... Enhorabuena por el trabajo que estás haciendo con los chicos, como tu dices, tiene que ser muy gratificante, además tienen que estar super contentos. Muacks

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Que muffins¡¡¡¡¡¡¡parecen de esos pasteles caseros ummm, me los apunto. Besitos de los Mol

Juan dijo...

Hola Marta. No tengo la menor duda de que los chicos tiene su mérito pero tampoco la tengo si te digo que mucho más tienes tu. la labor que haces es digna de alabar, leyendo lo que escribes en tus entradas pienso que aún quedan personas buenas, tu eres una de ellas.
Deben tener mucha suerte aquellos que puedan disfrutar de tu compañía.
Estos muffins debieron estar deliciosos.
Saludos

Eva dijo...

Pues yo solo puedo decirte que los chicos tienen mérito y sobre todo mucha suerte de tener a alguien como tu delante, enhorabuena por tu coraje y dedicacion. Y los muffins, ay madre mia los muffins, si es que me los llevaria todos, me contendré, que me van a llamar egoista, pero que conste que me quedo con las ganas. BEsote

Marhya dijo...

Muchísimo mérito. La cocina es un bálsamo para el alma, muchas veces. En este caso supongo que al ser una actividad en grupo, manual, y encima con un resultado a corto plazo tangible y comestible que se pueden llevar, la sensación de satisfacción personal debe ser muy grande, es algo que no todas las actividades ofrecen.
Un beso.

María José dijo...

Es una gran satifacción cuando llegan a casa y dicen "lo he hecho yo " ¿ a que sí ?.Algo así me pasa a mí con los peques en el cole.
Estás haciendo una gran labor y si ya es con muffins ...ni te cuento.
Yo me compré hace unos meses un libro solo de muffins.Lo tengo en la mesilla de noche y todas las noches me "como" uno, es decir leo una receta. ja,ja.ja.
Te mando una brazo grande,
María José.

Su dijo...

como me molan los muffins,te han quedado espectaculares,,,

Norellys dijo...

Te felicito por esos muffins maravillosos, se ven deliciosos. Me llevo la receta, gracias. Norellys.

laviana ( Fely) dijo...

simplemente deliciosa la receta. me llevaria un par.
Bss wapa.

vamosalculete dijo...

Marta, me llevo la receta y espero hacerlos pronto. Si tengo tiempo, esta misma tarde.

Felicita a tus chic@s de mi parte y que sigan así de aplicados, deja que entre ellos no se encuentre un buen cocinero en potencia, lo digo muy en en serio, soy de las que piensa eso de "hace más el que quiere que el que puede" ;)))).


Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

Su dijo...

Muchas felicidades, que importancia tienen estas cosas...

Mary dijo...

Very delicious!

natalia dijo...

Estos muffins tienen que estar buenísimos, y encima hechos por tus chic@s ya son la releche!
Un saludo!

Mariona dijo...

Que pinta tan buena tienen estos muffins!!!
compártelos con nosotros en www.megustanlasnueces.com !!! eres una cocinera estupenda!!!

fargopatt dijo...

pues doble enhorabuena entonces!!! por esos muffins y por ese corazón que no te cabe en el pecho!! da gusto tropezarse con personas como tú... así que espero que sigais cocinando muuuuuuuuuuuucho tiempo!!
mil besos wpaa

Curra dijo...

Marta eres un crak. Me encantaría compartir esas clases con todos vosotros.
Yo hice algo parecido pero con arreglos florales y aprendí y recibí cositas de las buenas.
Los muffins nunca los he preparado, y viendo esta receta tuya y el trabajo que realizas se me han despertado las ganas.
Enhorabuena por ese trabajo y por regalar tanto. Un abrazo fuerte

*Eva* dijo...

los chicos tienen mucho mérito, y tú! por supuesto. Enhorabuena por un trabajo bien hecho.
bs!

Prisci_lita dijo...

tienen una pinta estupenda marta!!! ademas yo tb me considero una adicta a los muffins jejejejejeje
ahora iremos pensando mas recetinas pa preparar los juevs con ellos juntas jejeje
besazooos y nos vemos mañana

Monica dijo...

Nunca hice muffins con nueces.. quedan ricos?
hace unos días hice unos de chocolate que saque de la pagina de Kraft Foods Argentina.. por suerte me quedaron ricos.. voy a probar ponerle almendras que me gustan mas