miércoles, 1 de septiembre de 2010

GALLETAS DE AVENA Y NARANJA













¡Hola!.Se terminaron las vacaciones ... ¿a vosotros también os han sabido a poco?.Espero que las hayáis disfrutado en la medida de lo posible, que hayáis tenido tiempo a descansar , y a dedicarle un ratín también a preparar alguna delicia. Para mi han sido unas vacaciones bonitas, en las que he tenido tiempo a pasear, a desconectar, a relajarme, a comer ... que me encanta!.
Durante éstas vacaciones estuve buscando una receta de galletas de avena que me convenciera. A ver, recetas de galletas de avena hay infinidad ... pero creo que he encontrado LA RECETA así con mayúsculas ... si!, la galleta de avena perfecta, o al menos para mi gusto ... es crujiente, dulce en su justa medida, con un marcado sabor a cereal, y un toque de naranja que las hace toda una exquisitez. Mojadas en leche conservan esa crujido tan maravilloso que muchos buscamos en una galleta, y por si fuera poco son facilísimas de hacer.

La autora de semejante delicia es una chica peruana llamada Verónica que tiene un "Rincón respostero" que vale muchísimo la pena visitar... yo ya tengo varias recetas suyas en pendientes.

Las que hice durante mis vacaciones en Lima quedaron para mi gusto un pelín duras y chiclosas, quizás porque la báscula no era muy precisa, y no estaba familiarizada con el horno ... y cada horno... ya sabéis... ¡es un mundo!.

Así que de vuelta a casa he querido volver a ponerlas en práctica, ésta vez con un resultado delicioso y sorprendente. De verdad que son muy recomendables.
Ingredientes: (tal y como yo las he hecho)
200 grs de mantequilla.
225 grs de azúcar blanca.
50 grs de azúcar rubia.
La ralladura de una naranja.
1 Huevo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
110 grs de harina sin preparar (es decir, harina sin levadura).
3/4 cucharadita de polvo de hornear.
1/2 cucharadita de bicarbonato.
1/2 cucharadita de sal.
200 grs de copos de avena (yo usé unos de Mercadona).
Elaboración:
Comenzamos forrando una bandeja de papel de hornear.
Precalentamos el horno a 180º .
En un bol batimos la mantequilla en pomada junto con los azúcares y la ralladura de la piel de la naranja. Yo usé un batidos de varillas manual.
A continuación agregamos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
Aparte mezclamos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Continuaremos agregando la mezcla de harina a la mezcla anterior de mantequilla y batimos bien hasta que queden integradas.
Agregamos la avena y mezclamos bien con las manos. Tiene que quedar uniformemente repartida.
Formamos bolitas del tamaño de una nuez y ponemos en la bandeja cuidando de dejar separación para que no se peguen entre sí.
Si aplastáis las bolitas ligeramente os quedarán mas finas y crujientes. Si las preferís con mas cuerpo dejad las bolitas tal cual.
Hornead hasta que adquieran un aspecto ligeramente dorado. Dejad enfriar antes de moverlas pues se rompen con facilidad.
Nota:
Tenía algunas gotas de chocolate blanco por casa que me habían sobrado de una preparación anterior, y las usé para decorar con unos hilos de chocolate algunas de las galletas. Si os gusta este tipo de chocolate, probad ésta variedad... están buenísimas.

24 comentarios:

Marhya dijo...

Marta, tienen muy buena pinta (y como siemrpe tus maravillosas fotos lo resaltan) y además me gustan por lo naturales que resultan. Voy a anotármelo, que en casa la avena gusta y la narnaja, también.
Me alegro que las vacaciones feuran bien.
Un besazo.

Mª Ángeles Sánchez dijo...

Hola. Pues me alegro que te hayan gustado mucho tus galletas ahora. La verdad es que tienen una pinta exquisita. Y un color precioso. A ver si tengo tiempo y las hago, para probar yo también ese crujiente y ese saborcito a cereal y naranja, que lo explicas y dan ganas de tirar un buen bocado a una de ellas, o dos...
Y las fotos ya ni hablemos. Se salen.
Enhorabuena.
Y me alegro que hayas disfrutado así tus vacaciones. Las mías han sido un poco extrañas, aunque ya estoy acostumbrada.

Lydia dijo...

Mmmmh tengo que probar a hacer alguna receta con avena yo también. Se ven deliciosas las galletas. Bss

MªJose-Dit i Fet dijo...

Tienen que estar deliciosas, creo que tengo un paquete de avena empezado y me parece que ya se como lo voy a utilizar :) un besito

Mari dijo...

Deben ser unas delicias. Gracias por compartir la receta.

Me alegro que estés de vuelta.

Un saludo :)

más que hermanas dijo...

Qué buena pinta tienen!! y con lo que me gusta a mí la avena.
ëstas me las apunto!
Un beso

Tere dijo...

Me encantan estas galletas y tus fotos, también me la guardo para hacer un día ¡¡¡ Gracias por la receta. Un fuerte abrazo, Teresa

Prisci_lita dijo...

Hola de nuevo mArti... bufff esas galletinas tienen una pinta deliciosa!!!!!
per me contendre,... k este verano lo he llevado bien y ahora toca deshinchar jejejeje
besazoooos

Isa dijo...

Tendre que probar esas galletas tan originales¡¡¡¡¡¡
Besos

María José dijo...

Pues sí, se acabaron las vacaciones pero volvemos con las pilas bien cargadas ¿ a que sí ?
Tengo yo muy poco trabajada la avena pero viendo tus galletas apunto los copos en mi lista de la compra , seguro que sí.
Te mando un abrazo grande,
María José.

Begojj dijo...

Que ganas de tener un horno en condiciones,.. me muero de envídia ,... por poder hacer galletas,.. pero ya sabes que es envídia sana,.. besitos bego

Marymary dijo...

Bienvenida y preciosas galletas y sanotas! me encantan! me alegra verte de nuevo por estos mundillos y tener de nuevo tus ricas recetillas.
Un besito wapa!

Merchi dijo...

Hola guapetona, ya ando de nuevo por aqui. Se acabo lo bueno y ahora a currar de nuevo, que es lo que toca.
Ya sé que no son horas, pero un par de estas galletinas bien me zampaba ahora mismo eh jajajaja.
Avena y naranja, ainssssssss tienen que estar buenisimas cielo.

Besines mmuasssss

EnLaLuna dijo...

Me parece una combinación estupenda la avena con la naranja... te han quedado increíbles dan ganas de coger una!

Núria dijo...

Es curioso pero despues de unos días de normalidad ya ni me acuerdo de las vacaciones.....
La rceta me gusta mucho y mas si quedan crujientes.
besos

Joana dijo...

Que buena pinta Marta! Me llevo una junto con la receta jajajaja

Un besazo

Claudia Varleta dijo...

Voy a probar estas galletas que se ven deliciosas, las fotos estan muy buenas.
saludos

Hilda dijo...

No sabría con qué galletas quedarme... es que me gustan toooodas.
besinos

Yolanda dijo...

Con esa descripción tan ajustada de tus galletas, ¿a quién no le va a tentar probarlas? Para mí la tentación está servida.

Me guardo tu receta.

Un beso

Visc a la Cuina dijo...

Qué preciosidad de galletas, enhorabuena!

Ague dijo...

Hola Marta,
deliciosas galletas y muy fantástica combinación naranja y avena,con tu permiso me las llevo a mi cocina,
Marta quería decirte que llevo algún tiempo de seguidora tuya y aparte que estoy encantadísima si lo deseas quedás invitadísima a mi blog,gracias por el tuyo por qué siempre nos da ideas,
bueno desearte un buen fin de semana y mandarte un montón de besos.

Karolina dijo...

que ricas estas galleas, me encanta las galletsa de avena, marta, super buenas y originales, si señor, fuchiquitos

vincent dijo...

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Atentamente,

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Rosi dijo...

Qué galletas más ricas Marta! Con el toque de naranja deben quedar estupendas... Con tu permiso me llevo la receta y ya te contaré...
Besitos,