sábado, 29 de enero de 2011

NUBES DE FRESA (Marshmallows)


El chef responsable de la receta de hoy es mi hijo Eduardo...

Edu os presenta una receta ideal para hacer con los peques en casa. Se trata de las nubes, esponjitas o marshmallows (o incluso mashmelos, versión castellanizada del inglés :), así escuché llamarlas en Perú...).
La receta está tomada de María José, de "Pasen y Degusten"(gracias!!), y he de decir que ¡estoy encantada con el resultado!... Están absolutamente logradas, tanto en sabor como en textura , que es lo más rico de una nube y casi diría que mas ricas que las que se compran en las tiendas de chuches.

En Asturias hace un frío que pela, y es en éstos días cuando mas apetece quedarse en casa a cocinar alguna cosita con los más pequeños. Tengo la suerte de que Eduardo disfruta enormemente con la cocina, y es un tremendo goloso al igual que su madre , así que cuando descubrió la receta de las nubes quiso ponerse manos a la obra rápidamente!!.

No soy nada pero que nada partidaria de las chuches... Reconozco que me encantan por su variedad de colores, formas ... y en ese sentido entrar en una buena tienda de chuches (las hay preciosas) es todo un espectáculo para la vista... Pero cuando pensamos en la cantidad de aditivos, azúcares, colorantes, y demás historias que añaden para hacerlas así de atractivas ... como que se van las ganas de comerlas...¿ no?
Eso si, creo que no hay que demonizar a ningún alimento, todo en su justa medida es saludable, y las golosinas, incluídas en una alimentación equilibrada y variada, tomadas de vez en cuando son un placer al que no hay por qué renunciar.
Si además están hechas en casa, como es el caso de estas mulliditas y deliciosas nubes ... caer en la tentación es un poco más saludable! ;)

Mirad qué facilísimas...

Ingredientes:
1 sobre de gelatina neutra.
1 sobre de gelatina de fresa.
200 ml de agua.
200 grs de azúcar.
1 cucharadita de azúcar vainillada.
Azúcar glass.

Elaboración:
Calentamos el agua en un cazo, y cuando esté caliente añadimos el azúcar y la gelatina neutra.
Una vez disuelta la gelatina añadimos el sobre de gelatina de fresa y el azúcar vainillado.
Removemos constantemente durante cinco minutos.
Pasado este tiempo volcamos la mezcla en un bol grande, y dejamos enfriar durante una hora.
Una vez fría , montamos la mezcla con las varillas (igual que cuando montamos las claras a punto de nieve).
Forramos la base de un molde , no muy grande con papel de horno (de éste modo será más fácil despegar las nubes).
Volcamos la mezcla al molde forrado y dejamos reposar hasta el día siguiente.
Despegamos la mezcla en un solo bloque y vamos cortando las nubes. Yo usé un cortapastas que tenía en forma de flor... Tú puedes darles la forma que mas te guste, o incluso hacer formas diferentes...
Metemos en una bolsa de plástico con abundante azúcar glass y agitamos para rebozarlas con el azúcar.

40 comentarios:

Magdalena de Chocolate dijo...

Qué guay! Había visto otras recetas de nubes pero eran mucho más complicadas y con ingredientes que no encuentro por aquí...

que sepas que me las apunto para probarlas en cuanto pueda!! Me encantan las nubes y si están hechas en casa seguro que están todavía mejor :D

Gracias por la receta ;) Un beso!

macus! dijo...

Ala! Me encantan! Yo tenía la idea (equivocada por lo que veo) de que eran dificilisimas. Cualquier día de estos las hago!!!;)

Noelia dijo...

Yo las hacia igual pero las batia en caliente segun lo que recuerdo :P Salen ricas! Eso si, la batidora te queda toda pegoteada ajaja

eLrinCondeLaTaTa dijo...

que guapisimas te han quedado y de sabor no me quiero imaginar lo buenas que deben estar.

Un beso.

Pilar dijo...

Pues enhorabuena a Edu, porque le han quedado bien ricas, además de bonitas. sin contar con el placer de comer unas nubes hechas en casa.
Besos

Calohe dijo...

Preciosas...
Me apunto la receta, me parece un buen obsequio para niños..., o no tan niños...
Besotes

María José dijo...

Di que sí Martuki, que de vez en cuando no pasa nada y sin son caseras mucho mejor.
Qué chulas le ha quedado a tu peque con forma de flor...
Oye, eso de que le gusta la cocina , ¿ A quein habrá salido ? ja,ja.
Aquí también hace mucho frio, hoy tarde casera.
Un besuco,
María José.

Mari dijo...

Están preciosos!!! Me gusto la forma que le diste. Me llevo la receta, seran ideales para mi peque.

Un saludo :)

Las Recetas de Manans dijo...

que sencillo de elaborar y más sano por supuesto que las que venden. Tomo nota, que se ve interesante.

Prisci_lita dijo...

menuda pinbta tienen marti!!!
tienen k estar riquisimas!
muxos besazooos

Usero dijo...

Me quedo una y me quedo a seguirte que tienes un gran blog, gracias y sigue asi, un abrazo

Anónimo dijo...

que riiicooooo se vee buenisimo felicidadesss siempre me sorprenden tus recetas besos

Yolanda dijo...

Pues a mí me encantan las chuches, Marta, qué le vamos a hacer, y cuando compro en alguna ocasión, las compro para mí, porque a mi peque no le hacen gracia. Curioso, ¿no?

Estoy viendo estas nubes y se me está deshaciendo la pantalla. ¡Qué esponjositas tienen que quedar! ¡Madre mía!

Un beso y feliz finde.

Ángeles dijo...

Las nubes son las únicas chuches que me gustaban , ahora me resultan muy dulces pero se ven tan bonitas...
Es un placer cocinar con y para los peques.
Un beso.

Marhya dijo...

¡Madre mía, Marta!!Mis felicitaciones a Eduardo, porque esas nubes tienen que estr de vicio. Y en una tarde así es buena idea para entretenerse un rato.
Un beso.

Carilu dijo...

Felicitaciones a Edu , una muy buena idea.Besotes.

Sofritos y Refritos dijo...

Me encantan!! a mi las chuches me encantan! te han quedado preciosas y además no parece excesivamente difícil de hacer. Estas las tengo que hacer yo!!!
Besos!

Sarah Vam de Parker dijo...

Me encanta tu propuesta!!!

Bimba en la cocina dijo...

HOla!!! acabo de llegar a tu blog y tengo que decirte que me encanta, tienes unas recetas riquisimas, me gustan muchisimo todas!!!!!! las fotos son geniales. Me quedo para seguirte y para probar tus maravillosas recetas. a mi me encanta el dulce.... Y esta de las nubes.... tendré que probarla porque mis hijos y yo nos peleamos cuando las compro (raras veces pero si, las compro)
Cuamdo tengas un ratiro te invito a mi cocina, un beso

www.bimbaenlacocina.com

Martiti dijo...

Alaa que buena pinta tienen, las probaré en casa haber que tal están. Muchos besitoos

Ana Powell dijo...

Tengo una receta pendiente desde ya hace un montón de tiempo.
Tendre que hacerlas.
Excelente color y presentación.
Feliz fin de semana ♥

marydeath dijo...

anda, q guay! no sabia que podian hacerse. yo quiero probar!

nuria dijo...

En este momento hay un bol en la cocina con los ingredientes reposando para montarlos con las varillas, je, je, no he podido resistirme a hacer tu receta :) ya te contaré, besos

OLGUIS dijo...

se ven deliciosas.
Saludos
Olguis.

Maleka dijo...

Que preciosidad!!! Y que pinta!!! las pienso hacer, si puedo esta semana!! Un beso.
(www.lalunaendulce.com)

SandeeA dijo...

te han quedado preciosas!

mc dijo...

Qué ricas! Yo estoy deseando hacerlas desde que vi la receta en uno de los libros de Thermomix!! A ver cuando me animo, porque como tu dices, hechas en casa como que son más sanas! Besos

meigauxia dijo...

Ni se me hubiera ocurrido pensar que existía una receta casera de nubes, tendré que probarla que a mi peque le encantan pero por culpa de la alergia al huevo no suele comer muchas chuches.
Bicos

meigauxia dijo...

Por cierto, qué haces con los recortes?

ISA dijo...

¡que chulas! no me habia imaginado que serian así. Me ha gustado. Esta las tengo que intentar. Saludos

Mazi_Kun dijo...

! buen trabajo Edu \m/ !

Piescu dijo...

Marta, me imagino a Edu en la cocina disfrutando de lo lindo. Lo peor es esperar el reposo de un día, ¿cómo lo llevó?
Un besito
rosa

Magdalena de Chocolate dijo...

Las he preparado y están muy ricas, gracias por la receta!

Si quieres ver las mías te dejo el link ;)

http://magdalenasdechocolate.blogspot.com/2011/02/marshmallows-o-nubes-de-frambuesa.html

Un beso!

Paula dijo...

lo que le faltaba a mi marido, que supiera hacerlas en casa, jajaja

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Las Bollis dijo...

monisimas, yo las gominolas si las hice hace tiempo pero las nubes todavia no, quedam muy curiosas y seguro que a los niños les encanta, recuerdos de las bollisss!!

zoe dijo...

lo acabo de probar... y eso que como no encontraba gelatina de fresa ha sido con una de limón y estan buenísimas!!!

eso si... el papel horno colocado en el molde..... bufff lo he quitado a cachitos.... se quita francamente mal, hay algun truco??

María dijo...

Tengo la suerte de tener un pequeño cocinero en casa, le gusta andorrear por la cocina mirando en que me pude ayudar, y esta es una buena receta para cocinar junto.
Gracias por compatirla.

SUSANNA dijo...

Hola guapa tu

quedan muy bien y hechas en casa, cuando tengo invitados ( aún que no sean peques), muchas veces las hago , a la hora de los postres las pongo en la mesa,..y desaparecen

mil petonets Susanna

La Cucina del Topino dijo...

què monas que son! ideal para compartir con los peques, y meterlos en cocina! un besote

Susana dijo...

Tienen pinta de estar riquisimas, me apunto la receta y me quedo como tu seguidora un saludo!!!