MANGO LASSI

En nuestro reciente viaje a Londres descubrimos ésta bebida en uno de los restaurantes hindúes a los que fuimos. La verdad es que la comida nos decepcionó bastante... ni siquiera el pan , el tradicional "naan" estuvo a la altura(para desgracia de Gabriel que adora el pan hindú), y era algo más parecido a una tortilla de trigo mexicana. Las salsas también nos gustaron. Pero si hubo un postre que nos gustó a los tres, y cuando lo probamos exclamamos al unísono... ¡qué rico! fue el "mango lassi".

El secreto está en la suavidad tanto de sabor como de textura... cremoso, aterciopelado y muy exótico gracias al mango. Afortunadamente el mango se encuentra cada vez con mayor facilidad en nuestros mercados, y si tenéis algún Mercadona cerquita, ahí se consiguen mangos estupendos a un precio bastante razonable.

Desde el punto de vista nutritivo tenemos un licuado de excelentes propiedades, pues al calcio y bacterias beneficiosas del yogur le añadimos la fibra y vitaminas del mango.
Os aconsejo que elijáis unos mangos bien maduros, ya que así aportarán mucho más sabor, aparte de que estéticamente quedará mas atractivo por su color.

A Eduardo se lo suelo preparar bien decorado, con su pajita y en vaso alto... y no se resiste. Yo encantada, porque así come fruta y yogur, todo en un vaso. ¡Y además disfruta !
Mirad qué cosa más fácil...

Ingredientes:
Pulpa de un mango maduro.
1 yogur (yo usé yogur bífidus, me parece muy cremoso).
Dos medidas del yogur de leche entera.
2-3 cucharadas de azúcar.( Si no sois especialmente golosos podéis prescindir de ella)
Unas gotitas de agua de rosas (opcional). Yo no le puse, pero qué duda cabe que el sabor será muy exótico.
Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que quede bien licuado.
Servir en un vaso y decorar con un poco de mango picadito y una pajita.