viernes, 22 de enero de 2010

CAKE DE LIMÓN











Absolutamente DELICIOSO... así con mayúsculas!!.
Lo conocí a través de alguien a quien yo quiero muchísimo, mi prima Rosa de "La cocina de Piescu" y ella a su vez lo descubrió en el precioso y tentador blog de cocina "Al calor de un bizcocho", que yo descubrí recientemente.

Es de lo más delicado, rico, refrescante y esponjoso que os podáis imaginar...El glaseado, que en otros bizcochos puede ser prescindible, en éste caso os aseguro que le da un sabor tan rico e intenso a limón que lo hace más delicioso y refrescante aun.
Haceros llegar el sabor de ésta delicia a través de palabras es un tanto difícil , así que... ¿qué tal si ahora mismo os ponéis manos a la obra y me contáis el resultado?.
Seguro que no os vais a arrepentir...¡¡qué delicia!!.
Ingredientes:
160 grs de harina.
1 cucharadita de levadura "Royal".
160 grs de azúcar.
160 grs de mantequilla en pomada.
3 huevos.
2 limones.
Azúcar glass.
Elaboración:
Comenzamos rallando la piel de los dos limones. Reservamos la ralladura de la piel de los dos limones.
Exprimimos el zumo de uno de los limones y reservamos para el glaseado.
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol batimos la mantequilla en pomada junto con el azúcar.
Añadimos los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente incorporado. Antes de añadir el último de los huevos añadimos la harina mezclada con la cucharadita de levadura.
Añadir la ralladura de la piel de los dos limones y mezclamos bien.
Vertemos la masa en el molde enmantequillado.
Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Sacar, dejar enfriar un poquito (para evitar que al sacarlo se rompa) y desmoldar con cuidado, pues es bastante delicado.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Mientras preparar el glaseado con el zumo de limón añadiendo poco a poco el azúcar glass hasta obtener la consistencia deseada.
Verter con ayuda de una cuchara sobre el cake.

25 comentarios:

Ines Gomez dijo...

Me encanta el limon Marta, y de hecho he publicado un budin parecido a éste cake que tu has preparado hace apenas un tiempito. El sabor que le da el limon a los bizcochos es indescriptible y tu cake se ve delicioso!!
Un abrazo,
Inés

Marhya dijo...

Desde luego tiene una pinta buenísima. el sabor del limón me encanta asi que estoy segura de que este me encantaría.
Besos, buen fin de semana.

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Hola!
Se ve delicioso el cake de limon y tambien esponjoso.

Un beso.

Las recetas de Abunany dijo...

Si que de verdad , se ve delicioso!!!!

Los escalopines al cabrales se ve sabroso!!!

Un beso , cuidate .
Nancy

Paula dijo...

yo te compro dos, yo te compro dos. Ah!! que no los vendes, que los haces, es que chica has vendido tan bien la receta...jajaja

Bueno, que me has convencido y la copio wapa.

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Merchi dijo...

Si es que los bizcochos de limón estñan buenisimos cariño, y el tuyo ha quedado bárbaro. Tiene un aspecto divino ¿me das un cachito? jijijiji.

Feliz fin de semana preciosa, un biquiño

kanela y Limón dijo...

Se ve absulutamente delicioso!! Los cakes de limón para mi son los más ricos y este lo tiene que estar. La presencia lo dice todo.
Un besiño.

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Se hace la boca agua al pensar en un bocadito de ese cake, de limón ....que rico¡¡besitos

Hilda dijo...

El bizcocho tiene que estar delicioso, pero lo que me ha llamado la atencion e lo estupendo que te queda de color, tan doradito...
El molde que utilizas es metálico o de silicona ???
Besos

Mar dijo...

Hay mi niña que pena me da que vivamos tan lejos la una de la otra que si no ibas a terminar harta de mi queriendolo probar todo.. jejejejeje si es que hija, hacer unas cosaaas....
Un beso cariño mío

Nytta dijo...

,... doy fe que éste bizcocho se sale!! esponjoso y con ese toque a limón que lo hace tan refrescante,... el tuyo tiene una pinta divina!!!

Anónimo dijo...

siempre en mi corazon estan tus recetas, besos y sigue adelante con tus proezas.

Pilar - Lechuza dijo...

Marta, no sólo te ha quedado un bizcocho precioso en su tonalidad sino que me imagino el delicioso sabor a limón (que me fascina por cierto).
un biquiño

Cocinica dijo...

Pues si que entran ganas de empezar a hacerlo, te ha quedado de lujo.

Besos

comoju - Cova dijo...

Me encantan los Bizcochos de limón y hace un tiempo preparé uno que llevaba un almíbar por enigma y le iba perfecto.
Tengo que probar este tuyo pues la pinta no puede ser mejor y me gusta ese glaseado que tiene

Un besote

laviana ( Fely) dijo...

pero que bizcocho...el limón le da un toque...mmmmm!!! yo lo suelo hacer, así que tenemos buen gusto verdad?...jejej.
bexinos y buen finde wapa.

María José dijo...

Tratándose de un bizcocho de limón...no me lo digas dos veces.
Anotado queda.Ahora sólo necesito tener una buena excusa.
Un abrazo,
María José.

Una pulga más dijo...

Esta tarde me pongo con él. Voy a mirar si tengo limones. Ya te contaré
besín desde el pueblín (Uvieu)

Kako dijo...

Hola Martuki, lo que te habías perdido con el blog al calor de un bizcocho, es una delicia y esa misma pinta tiene tu cake, la salsa fenomenal, debe estar muy húmedo, rico y un sabor.....me lo imagino.
Besitos.

natalia dijo...

Chica, desde que vi tu cake de limón no me deja dormir... creo que es el más apetecible que vi nunca, está perfecto de textura y de color! Y el glaseado,como dices, tiene que darle un toque buenísimo!

Un beso, prometo plagiarte!

susita dijo...

Marta!!! pero qué pinta!!! vaya bizcochón tan rico...seguro que está delicioso. Dolores, de "al calor de un bizcocho" ha sido mi amiga invisible este año...tiene unos dulces de confitería de postín...vamos, que cada vez que publica una receta me echo a temblar...todo se me apetece.

A ti te quedo estupendo...qué colorcito...has plasmado estupendamente el hecho de que el ingrediente principal sea el limón...con esas fotos no queda duda de ello...muy bonitas!

Muchos besos!

Juan dijo...

Hola Marta. Viendo este cake no me extraña en absoluto que digas que está delicioso. El aspecto así lo dice y la pena que tengo es no haber podido probarlo. Seguro que lo haré.
Saludos

MªJose-Dit i Fet dijo...

Si que tiene que estar bueno este bizcocho...de naranja si lo he probado pero de limon no asi que me animo que el aspecto es delicioso...un besito

vamosalculete dijo...

¿Qué quieres que te diga aquí, si ya te lo he dicho todo en la entrada de las "mini"?...JAJAJA...(Cuchicheando) Pués que he venido a copiarte la receta (dejo de cuchichear)...jijiji....


Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

El cullerot Festuc dijo...

Que ricooooo bizcocho!!!! Mañana lo preparo para llevar el lunes a la oficina!!! :)
Gracias por la receta!
Besos,
Eva.