TIRAMISÚ

Mi vecina Ana me dio hace algún tiempo ésta receta de Tiramisú junto con un buen trozo de uno hecho por ella misma... ¿qué os puedo decir?,DELICIOSO, derribó todas mis creencias sobre éste postre, que nunca me había animado a probar porque soy bastante enemiga de todo aquello que lleve café. Pero tengo que decir que me ha maravillado, por su textura cremosa, por su suavidad y por esa sinfonía de sabores donde destaca la rotundidad del café y el cacao en polvo sobre la suavidad del queso Mascarpone... qué delicia!!. Supongo que poca gente quede que no lo haya probado, pues es un postre que he visto circular por casi todos los blogs, creo que solo yo quedaba sin probarlo. En fin, os dejo con la receta, es rápida, sencilla de hacer y no necesita horno... se puede pedir más?...

Ingredientes:

40 grs de azúcar.

2 huevos.

1 Tarrina de queso Mascarpone.

Bizcochos duros de Cuétara.

Café solo bien cargado.

2 Cucharadas de licor tipo "Amaretto".

Cacao puro en polvo.

Elaboración:

En primer lugar batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema.

A continuación montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con la crema anterior hasta que ligue todo bien.

Añadimos la tarrina de queso Mascarpone y volvemos a batir todo junto.

Remojamos los bizcochos en el café mezclado con el licor,colocamos una primera capa de bizcochos remojados que harán de base; a continuación cubrimos con la crema de Mascarpone.Colocamos una segunda capa de bizcochos remojados en café y licor y cubrimos con el resto de crema.

Terminamos espolvoreando cacao puro por encima tamizando con un colador para que quede uniformemente repartido.

Decoramos al gusto, yo me he decantado por unos arabescos que hice con chocolate negro de cobertura sobre papel de horno y que luego dejé solidificar.

Encontré en "Chocolat Factory"éstas grageas de chocolate con forma de café que me hicieron bastante gracia para terminar de decorar el postre.

Espero que os haya gustado.